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译文该图描述了1979-2004年期间，某欧洲国家居民牛肉、羊肉、鸡肉以及鱼肉的人均消耗量的变化情况。1979年，比较而言，牛肉更受欢饮，其人均周消耗量约为225克。羊肉和鸡肉的人均周消耗量大致相等，约为150克。而鱼类食品消耗量则少得多，仅仅只有50克多一点。然而，在过去的25年间，牛肉和羊肉的消耗量急剧下降，分别降至100克和55克。尽管鱼肉的消耗量也有所下降，但下降幅度甚小，只是略低于50克。

因此，尽管鱼肉依旧不受人青睐，其消耗水平却是更为平稳的。另一方面，鸡肉的消耗量出现了增长趋势，在1980年超过了羊肉的消耗量，继而又在1989年赶超牛肉的消耗量。到2004年为止，鸡肉的人均周消耗量已达250克。总的来说，该图表明在此期间，鸡肉的消耗量大大增加，而其余三种肉类的受欢迎程度则有所下降。

分析结构布局

卓绝段：（引言段）改写题目，通过同义词和信息的具体化，点出图表的主题。

第二段：（主体段落一）采用横向比较的写法，在起点时间分别对几种不同的肉类进行描述，并且比较了它们的更小值和更大值。

第三段：（主体段落二）将余下的时间作为一个时间段进行描述，描述下降趋势相同的两条直至终点时间，然后再把趋势相近的那条进行描述和比较，并指出其更小值。

第四段：（主体段落三）描述比较趋势相反——上升的那条，并找出其中的交叉点，以及其何时成为更大值。第五段：（结尾段）对图表总趋势做一个比较总结。